金黄蛋炒饭的做法

材料
白米饭·300 克
鸡蛋·2 个
香葱·1 棵
调料
食用油·20 克
精盐· 1大匙

1.鸡蛋打散，滤去蛋清，把蛋黄打散成蛋液；香葱洗
净切花；
2.将白米饭放在大碗中，加入蛋液一起搅拌至米粒皆
呈金黄色止；
3.烧热油锅，将搅拌好的饭炒至米粒呈松散状时，加
入精盐调味，撒上葱花即可。

特点：
色泽金黄，香软可口。

★tips：
把锅烧热后再倒入油，以免炒饭时粘锅。