扬州炒饭的做法

材料
白米饭·300 克
叉烧肉·50 克
虾仁·50 克
鸡蛋·1 个
青豆·适量
生菜·适量
香葱·1 棵

调料
食用油·20 克
味露·适量
精盐· 1小匙
味精· 1小匙

1.虾仁洗净擦干;叉烧肉切丁；青豆以沸水汆烫后捞
起沥干备用;香葱、生菜洗净切丝;
2.锅内倒入少许油烧热，将叉烧肉丁、虾仁以中火快
炒过油后随即捞起备用;
3.鸡蛋打散成蛋液，趁热下锅翻炒至颜色略变金黄
时，放入白米饭翻炒至米粒呈松散状，再加入叉烧
肉丁、虾仁及青豆、香葱花、生菜丝及味露、精盐、
味精继续拌炒均匀入味即可。

特点：
软香可口，诱人食欲。

★tips：
如用甜豆粒代替青豆，味道会更好。