土豆香煎饭的做法

材料
白米饭·80 克
土豆·60 克
卷心菜·40 克
四季豆·100 克
香葱·2 棵
调料
橄榄油·40 克
胡椒粉·2 小匙
辣椒粉·2 小匙
精盐·3 小匙

步骤：

1.土豆去皮切丝；卷心菜洗净切丝；香葱洗净切花；
2.先把土豆丝与白米饭拌匀，再拌入卷心菜丝和香葱
花，以精盐、胡椒粉调味后，搓圆再压扁成厚圆片；
2.锅中放入橄榄油加热，以大火将压好的米饭圆饼煎
至凝固再翻面，煎至两面呈金黄色；
3.四季豆切段，用沸水烫熟，与精盐、辣椒粉、橄榄
油拌匀，再与菜饭煎饼一起盛盘即可。

特点：
创新独特，菜饭同食。

★tips：
先把土豆丝放入沸水中焯水后再烧制，可去除生土豆味。