杂粮炒饭的做法

材料
杂粮米·800 克
虾仁·50 克
鲜贝·50 克
花枝·50 克
胡萝卜·12 克
芦笋·12 克
玉米笋·12 克
鸡蛋·1 个
海苔·适量

调料
食用油·20 克
精盐· 1小匙
味精· 1小匙

1.胡萝卜、芦笋切丁；玉米笋切块；虾仁、鲜贝、花
枝切丁，再以沸水汆烫后捞起沥干；把鸡蛋煎成蛋
皮，切丝；海苔切丝；
2.用冷水将杂粮米浸泡约1小时，将浸泡的水倒掉，重
注入适量水量，放入蒸锅中蒸约 50 分钟；
3.烧热油锅，将虾仁丁、花枝丁、鲜贝丁下锅以大火
快炒，再加入少许精盐调味即可起锅备用；
4.烧热油锅，将杂粮米饭下锅炒至米粒呈松散状时加
入胡萝卜丁、芦笋丁、玉米笋、味精拌匀即可装盘，
再放上炒好的海鲜与蛋皮丝、海苔丝即可。

特点：
鲜香可口，营养健胃。

★tips：
摊蛋皮时注意厚薄要均匀。