生菜鱼球粥的做法

材料
大米·150 克
鲮鱼肉·300 克
荸荠·10 克
海米·10 克
生菜·100 克
生姜·少许
陈皮·1 小片
淀粉·适量
调料
食用油·5 克
胡椒粉·适量
精盐· 1小匙
白糖· 1小匙

1.大米洗净，用少量油拌匀，放入粥锅，加水开火煮，
转中火煮约 30 分钟；
2.生姜洗净切丝；陈皮、荸荠与海米洗净切末；
3.鲮鱼绞碎，加入陈皮、荸荠与海米，并放入精盐、白
糖、胡椒粉、水淀粉拌匀，摔打成有弹性的鱼球；
生菜切丝，洗净后沥干；
4.用汤匙将鱼球拨入快煮好的粥锅内煮熟，加入生菜
丝，拌匀即可关火；
5.最后撒上生姜丝和精盐、胡椒粉调味即可盛出食用。

特点：
味道鲜美，营养丰富。

★tips：
鱼球最好用沸水汆烫后再放入粥锅，以去除鱼腥味。