京酱肉丝的做法

京酱肉丝

准备食材：瘦肉，千张，黄瓜，胡萝卜，甜面酱。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后加入一勺甜面酱，淋入一点点清水，翻炒均匀即可盛出备用。

3、千张直接放入开水中焯水半分钟，然后捞起来沥干水分，晾干备用。黄瓜和胡萝卜清洗干净，然后切成丝备用。

4、晾干的千张，平铺在案板上，再放上胡萝卜丝和黄瓜丝，均匀的摆好，再卷起来，拿一把干净的刀斜着切。

5、切好的千张卷摆放在盘子上饶成一个圈。再把刚刚炒过的肉丝放入盘子的中间位置即可。一道简单又好吃的年夜饭就做好了。