清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼

准备食材：鲈鱼，姜丝，小米辣，青线椒，葱丝。

做法步骤：

1、鲈鱼处理干净切掉鱼尾，然后在鱼背方向，切1cm的厚片，鱼肚不要切断，留一点点。然后放入料酒、姜丝和食用油，抓匀腌制十分钟。

2、腌制好的鲈鱼，摆放在盘子上，再每块鱼片之间放入姜丝去腥，水开上锅蒸六分钟。

3、蒸熟后倒掉蒸出来的水，再放入小米辣和青椒装饰，放上葱丝，泼上热油激发出香味，再淋入蒸鱼豉油即可。