翡翠白玉卷的做法

翡翠白玉卷

准备食材：白菜，猪肉，胡萝卜。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成块，放入绞肉机中搅碎，再加入酱油和淀粉，抓拌均匀。

2、胡萝卜去皮后先切成片，放入开水中焯水一分钟，然后捞起来再切成丁。放入肉末中搅拌均匀。

3、白菜清洗干净，放入煮开的水中焯水煮软，然后捞起来沥干水分备用。

4、取一片白菜，平铺在案板上，再铺上肉末，从菜梗这边开始卷起来，卷成一个白菜卷，均匀摆放在盘子上。

5、水开后，白菜肉卷上锅蒸15分钟。蒸熟后取出来，将蒸出来的汁水倒入一个碗中，加入一点酱油、淀粉，放入锅中煮至浓稠，再淋在白菜肉卷上即可