红烧香菇肉丸的做法

红烧香菇肉丸

准备食材：猪肉，香菇，油菜，鸡蛋。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净切成块，放入绞肉机中搅碎成肉末。香菇洗净后打成末，放入肉末中搅拌均匀。加入鸡蛋清和淀粉，搅拌至上劲，再淋入一点食用油搅拌均匀即可。

2、起锅烧水，水烧开后开小火，放入团好的肉丸，煮熟后捞起来备用。油菜清洗干净，放入开水中焯水煮熟，捞起来摆盘备用。

3、起锅，放入提前调好的酱汁（酱油+蚝油+淀粉+半碗清水），再放入肉丸，慢慢煮至酱汁浓稠，再盛出放在提前摆好盘的油菜上即可。