天下第一粥的做法

材料大米·150 克 牡蛎·50 克 猪瘦肉·25 克 鲜虾皮·适量 橄榄菜·适量 香葱·1 棵

调料食用油·20 克 酱油·1 小匙 料酒·1 小匙 胡椒粉·适量 精盐·1 小匙 味精·1 小匙

步骤：

1.大米洗净，用少量油拌匀，放入粥锅中，加入清水，
上旺火煮沸，立即转小火，煮约 45分钟至熟；香葱
洗净切成葱花；猪瘦肉洗净剁成肉馅；
2.牡蛎洗净，沥干水分；猪肉馅加料酒、酱油、精盐、
味精、胡椒粉拌匀，放入油锅，煸炒至变色，和牡
蛎一起倒入粥锅中，再下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均
匀，煮 10 分钟，转中火，撒入香葱花即可。

特点：
咸香浓稠，营养丰富。

★tips：
这道粥在清朝时非常流行，因为味道特别鲜美，被誉为“天下第一粥”。