山药蛋黄粥的做法

材料大米·150 克 山药·50 克 鸡蛋·2 个 香葱·1 棵

调料食用油·5 克 精盐·1 小匙 味精·1 小匙

1.山药刮皮洗净切片；香葱洗净切花；大米洗净加少
量油拌匀；
2.将大米与山药片一同下锅，先用大火烧开，再改用
小火熬煮至熟；
3.鸡蛋滤去蛋清，留蛋黄，倒入粥中搅拌均匀，加入
其余调味料煮开，撒上葱花即可。

特点：
滑爽味美，营养丰富。

★tips：
要将山药的黏液洗净后再煲粥。