蒜蓉‬蒸‬排骨‬的做法

蒜蓉‬蒸‬排骨‬

1、准备‬食材：排骨‬、小米辣‬、小葱‬、食盐‬、白砂糖‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬

2、蒜蓉‬蒸‬排骨的做法：

（1）排骨用碱面洗净，切块浸泡片刻，小米辣切成葱花，小葱切成葱花备用。

（2）调味汁‬：锅中倒入适量的油，油热后，爆香蒜末，加入适量的食盐、料酒、生抽、白砂糖、蚝油、老抽煮至汤汁。

（3）排骨放入碗中，淋入调味料汁，充分抓拌均匀，腌制20分钟左右备用。

（4）锅中倒入适量的清水煮沸，放入腌制好的排骨，隔水蒸熟，直至食材熟透。

（5）大火收汁，关火出锅，再淋入一勺热油，激发出香味即可