红烧豆腐‬的做法

红烧豆腐‬

‬食材：日本豆腐‬、黑木耳‬、青红‬辣椒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、淀粉‬

做法：

（1）日本豆腐切成块，黑木耳用碱面清洗干净，放入碗中浸泡片刻，青红辣椒洗净，斜切圈，蒜瓣剥皮切末、生姜去皮切末备用。

（2）红烧汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、淀粉‬、适量的‬清水，用筷子‬充分搅匀均匀备用。

（3）将切好的豆腐，均匀地裹上一层淀粉，下入热油锅中，煎至两面变色盛出。

（4）爆香‬：锅底留油，爆香葱姜蒜末，下入青红辣椒和黑木耳，翻炒至断生。

（5）下入豆腐，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠，食材上色入味。

（6）大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，厨房小白也能轻松上手，大人小孩都喜欢吃！