炸‬小酥肉‬的做法

炸‬小酥肉‬

食材：鸡胸肉‬、鸡蛋‬、料酒‬、玉米淀粉‬、食欲‬、黑胡椒粉‬、生抽‬、蚝油‬

‬做法：

（1）鸡胸肉洗净切成长条备用。

（2）腌制：切好的肉条放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、食盐准备均匀，腌制20分钟备用。

（3）裹‬面粉‬：碗中放入面粉，取出腌制好的里脊肉，均匀地裹上一层面粉。

（4）锅中倒入适量的油，油温七成热，下入里脊肉，小火炸至定型变色盛出。

（5）复炸‬：待油温升高，下入里脊肉，再复炸一次，炸至金黄色酥脆，捞出控油。

（6）再撒上孜然粉和辣椒粉，翻拌均匀就可以开吃了，外酥里嫩，色香味俱全，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭！