孜然羊排‬的做法

孜然羊排‬

1、准备‬食材：羊排‬、小葱‬、生姜‬、白胡椒粉‬、花椒、孜然粒‬、辣椒面‬、洋葱‬、香菜‬

2、孜然‬羊排‬的做法：

（1）羊排洗净切块，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，洋葱切丝，香菜切碎备用。

（2）焯水‬：羊排冷水下入锅中，加入适量的料酒、葱段、姜片焯水片刻，捞出来，过一遍冷水，沥干水分盛入盘中备用。

（3）配料‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入羊排，加入适量的小葱、生姜、花椒、白胡椒粉、盖上锅盖，大火炖煮片刻。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，下入羊排翻炒至变色，下入洋葱丝翻炒片刻。

（5）配料‬：再加入适量的食盐、孜然粉、辣椒面、白砂糖调味，大火翻炒均匀。

（6）关火出锅盛入盘中，再撒上适量的葱花点缀一下即可，做法简单，营养美味，老少皆宜，年夜饭餐桌上必备的家常菜！