京酱肉丝‬的做法

京酱肉丝‬

1、准备‬食材：里脊肉‬，豆腐片‬、黄瓜‬、胡萝卜‬、香菜‬、小葱‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、淀粉‬、甜面酱‬、食用油‬

2、京酱‬肉丝的做法：

（1）里脊肉洗净切成丝，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，香菜洗净切段备用。

（2）腌制‬里脊肉‬：肉丝‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、老抽‬、淀粉‬、食用油‬，戴上‬一次性手套，用手‬充分‬抓拌‬均匀备用‬。

（3）卷‬食材‬：豆腐皮铺平，铺上一层黄瓜丝和胡萝卜丝，再放入一层小葱卷起来，再斜切成段，均匀地摆入盘中备用。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入腌制好的肉丝，小火煸炒至变色。

（5）配料‬：再加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、甜面酱调味，大火翻炒均匀。

（6）至汤汁浓稠，食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中间即可。

（7）色香味俱全，好吃又下饭，做饭又简单，厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！