萝卜‬酿肉‬的做法

萝卜‬酿肉‬

1、准备‬食材：里脊肉‬、白萝卜‬、小葱‬、生姜‬、淀粉‬、酱油‬、鸡蛋‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、香油‬

2、萝卜‬酿肉的‬做法：

（1）白萝卜洗净去皮切片，里脊肉洗净剁成肉馅，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切末。

（2）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入白萝卜，焯水片刻，捞出来，过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用。

（3）调馅料‬：肉馅放入碗中，加入适量的生抽、老抽、蚝油、小葱、生姜、食盐、白砂糖、香油、用筷子充分搅拌均匀备用。

（4）包‬：取一片白萝卜，上面放入适量的肉馅，像包饺子一样，但是不收口，依次码入盘中，在盘中间打入一枚鸡蛋。

（5）蒸熟‬：锅中倒入适量的清水，然后放入做好的萝卜酿肉，隔水蒸至定型熟透。

（6）关火出锅，取出来，再撒上适量的葱花，点缀一下就可以开吃了，巨好吃，简单又好做，一蒸就上桌，老少的皆宜一道菜！