凉拌‬花生‬米的做法

凉拌‬花生‬米

1、准备‬食材：花生米‬、芹菜‬、胡萝卜‬、干辣椒‬、八角‬、桂皮‬、花椒‬、食盐‬、生抽‬、芝麻油‬、白砂糖‬

2、凉拌‬花生‬米的做法：

（1）花生米提前浸泡片刻，芹菜洗净，去根切段，胡萝卜洗净去皮切丁，干辣椒切段。

（2）焯熟‬花生‬：将浸泡好的花生米放入锅中，再加入食盐、花椒、八角、倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖，煮熟捞出。

（3）焯水‬：锅中再加入芹菜和胡萝卜，盖上锅盖，加入适量盐，焯熟捞出来，过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用。

（4）配料‬：盘中再放入花生米，加入适量的白砂糖、食盐、生抽、芝麻油用筷子，充分搅拌均匀，再淋入几滴香油即可。

（5）做法非常简单，爽口开胃又下饭，厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜，今天记得给家人吃花生，寓意家人平安健康。